Un rincón de España llega a Maracaibo con la apertura del restaurante Puerta del Sol, un lugar que ofrecerá una experiencia gastronómica que combina la cocina tradicional de Andalucía con ingredientes y sabores locales de la región zuliana.
El chef venezolano- español Claudio Martínez, junto a Esther Casanova, están en el corazón de este proyecto. La pasión por la gastronomía española se refleja en la propuesta culinaria, que incluye platos únicos inspirados en diversas provincias de España. En particular, en las tradiciones culinarias de Asturias y el País Vasco, regiones donde estudió y adquirió gran parte de su conocimiento gastronómico Martínez.
Esther Casanova, directiva del local, durante un encuentro con los medios de comunicación, aseguró que el experto en cocina, apareció justo en el momento donde ella estaba un poco desmotivada del negocio de la gastronomía, incluso iba a emprender en otro rubro, decidieron reunirse y simplemente «se dio esa conexión para darse esa segunda oportunidad, para traerle algo más a esta ciudad, diferente, con un excelente servicio y sobre todo seguir apostando en Venezuela».
Durante la degustación explicaron que la propuesta del menú se basa en recetas auténticas de la cocina española, pero con un toque local. El restaurante planea utilizar productos venezolanos frescos provenientes de varias localidades del país, como Falcón, Santa Bárbara del Zulia, Machiques de Perijá y el municipio Mara. en primer lugar, para apoya a los productores locales, también para garantizar la frescura y calidad de los ingredientes utilizados.
Actualmente, El Rincón de España Puerta del Sol está aceptando reservas anticipadas al público antes de su apertura oficial que será en el mes de mayo. Esta estrategia permite a los interesados asegurar su lugar para disfrutar de una experiencia culinaria única desde el primer día.
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Por Redacción Nota y Color