El precio de la carne roja se dispara en EEUU por escasez de ganado
Los precios de la carne roja alcanzan niveles récord en Estados Unidos, impulsados por el fuerte consumo pero sobre todo por una progresiva reducción del rodeo bovino, muy afectado por la sequía.
Mary Skinner debe comer carne roja. Su médico se lo indicó. "Tengo una necesidad extrema de proteína", explica esta sexagenaria al salir del mercado Grand Central, de Nueva York.
"Antes podía comprarme un churrasco o bife. Pero ahora, cada vez más recurro a la carne picada", menos costosa, explica.
Aunque la inflación se moderó a 3,7 % en 12 meses a setiembre en Estados Unidos, en el caso de los mejores cortes bovinos al menudeo, el aumento alcanza 9,7 % en un año. En tres años el bife, el corte más buscado correspondiente al lomo vacuno, saltó 27 %.
La disparada del precio de la carne bov...
