La falta de dióxido de carbono pone en crisis la industria cervecera en EEUU
La escasez de dióxido de carbono (CO2), un componente esencial para la elaboración de cerveza, desde la fermentación hasta el envasado, está provocando una crisis en la industria cervecera del país.
La falta de este compuesto ha llevado a algunas cervecerías a detener su producción e incluso a recortar puestos de trabajo. Algunos productores de bebidas han reportado que están pagando el triple del precio normal por obtenerlo.
“Este pico está teniendo un gran impacto en nuestro resultado final. Nuestro proveedor está tratando de conseguirlo donde no puede. No podemos obtener la calidad que necesitamos en nuestras líneas de suministro normales”, dijo a Fox Business Jacob Landry, propietario de Urban South Brewery, en Nueva Orleans.
El problema de la escasez se originó en uno de los ...