El que vive en Maracaibo sabe exactamente que normalmente en uno o dos puntos cardinales de la ciudad, la Alcaldía organiza las Ferias Alimentarias del Sol casi todos los fines de semana. Lo que pocos saben que detrás de cada jornada hay una organización basada en decisiones científicas y una logística bien pensada que lograr, más allá de una experiencia de compra, con generosos descuentos, un proceso de aprendizaje que lleve a cada consumidor a entender cuáles son los mejores alimentos para su consumo.
Así lo aseguró Rafael Viloria, Director de Alimentación y Mercados Municipales del ayuntamiento marabino, quien explicó que este fin de semana harán la feria número 40 enfatizando la promoción de una alimentación equilibrada porque hoy en día hay muchas enfermedades cardiopáticas y otras más relacionadas con la diabetes, por lo que están enfocados en ofertar, principalmente, proteína con descuentos de hasta un 40 por ciento.
“Nosotros tenemos un importante logro. Cuando vemos la distribución de los locales de venta de víveres, lo primero que vemos es carbohidratos sobre todo aquellos que no son saludables para el cuerpo porque no son yuca, plátano, topocho o la papa, que si los sabemos equilibrar son positivos para la salud de las personas. Por eso hoy decimos con orgullo que más del 60 por ciento de los productos que vendemos en toneladas son proteína. Por eso que lo más económicos que se consiguen en los nuestros mercados es el pollo, la carne, los huevos, despresado de pollo, lácteos como el queso”, detalló el directivo municipal.
Viloria añadió que igualmente los marabinos tienen acceso a llevar otros productos como arroz, pasta, aceite, harina de maíz, lácteo como la mantequilla, crema, así como algunos productos de higiene personal y productos del hogar, pero el mayor descuento está en la proteína que normalmente es lo más costoso en un establecimiento comercial.
Una sinergia que hace de Maracaibo una ciudad autosustentable
Viloria indicó que la gestión del alcalde Rafael Ramírez, a través de la Dirección General de Desarrollo Económico, es una sinergia con los agricultores, de la “Maracaibo profunda”, es decir, de las parroquias San Isidro, de Antonio Borja Romero, Francisco Eugenio Bustamante, Venancio Pulgar e Ildefonso Vázquez para lograr impulsar su desarrollo, además de recibir parte de su producción y llevarla a los mercados a cielo abierto auspiciados por la municipalidad.
“Muchos marabinos no nos imaginamos lo profundo que es Maracaibo y la alta capacidad de ser autosustentable que tiene el municipio. (…) Es algo que nos llena de mucha alegría porque primero, son productores que son atendidos, por Desarrollo Económico, con el aspecto técnico, con microcréditos, asesoría y con un seguimiento para que ellos puedan seguir creciendo y producir una variedad de víveres y frutas que son para el consumo de la ciudad y algunos otros municipios vecinos y tenemos que apoyarlos porque son productos frescos, de calidad y producidos aquí mismo por lo que tienen bajo costo”, señaló.
El directivo Alimentación y Mercados Municipales agregó que estos productores, como muchos otros marabinos buscan sacar adelante a sus familiares y colocar su aporte para llevar a mejores rumbos la economía del municipio.
“Llevan plátano, topocho, cebolla rama, cilantro, yuca, limones, guanábana, mango, son más de 12 o 13 rubros que ellos están llevando a los mercados y sobre todo también un producto que les ha venido también impulsando la economía que cuenta con unas importantes siembras que es el maní que dice presente en las Ferias Alimentarias del Sol que a su vez ayudan a motorizar la economía agrícola del municipio. Eso es lo que hacemos, trabajamos con ellos en equipo para ferias y así sigan llegando a todas y cada una de las parroquias de Maracaibo”, especificó.
Pero estas ferias alimentarias se nutren de la producción agrícola del municipio. La industria alimentaria y de otros rubros importantes en cada hogar de la ciudad también dicen presentes en forma de productos como lácteos como la leche, liquida y en polvo; víveres y productos para la higiene personal.
“Todas estas empresas han venido a trabajar con nosotros en unas alianzas estratégicas, muchas son líderes en productos con calidad, tipo A, que al llevarlos a las mesas de sus hogares son marcas líderes, con formatos y estándares de seguimiento, además de sanitarios que son primordiales para nosotros, y por supuesto tiene un posicionamiento en el mercado. Nosotros al ir directamente nos pueden otorgar un precio directo e insuperable que puede estar un 30 o 40 por ciento por debajo y ese es el ganar – ganar, donde las empresas pueden decir que hacen un aporte social llevando estos productos”, expuso.
Según el funcionario municipal la idea es que las personas sientan que al comprar en una feria de la Alcaldía de Maracaibo tuvo un ahorro del 30 por ciento.
“Para nosotros es una gran noticia porque llegamos a las familias más vulnerables y por supuesto nosotros trabajando en lo que es una planificación constante, que los productos sean de calidad, que las personas sientan que tienen una buena atención también, eso muy importante pues a las personas de la tercera edad, las personas con alguna discapacidad los atendemos con prioridad y atención especial”, destacó Viloria.
Nada se deja al azar
Como se mencionó al principio de este trabajo, los mercados de la Feria Alimentaria del Sol están estudiados. Para ello se nutren de los datos recogidos por la Dirección de estadísticas de la Alcaldía de Maracaibo y para desplegar una feria en tal o cual parroquia siempre toman dos criterios primordiales: la densidad poblacional y vulnerabilidad social. Otro criterio que se toman en cuenta es la rotación de los mismos. Sin embargo, hay casos en que las comunidades también contactan a la Fundación para el Apoyo de la Economía Popular para pedir uno, pero las decisiones siempre son tomada bajo las razones anteriormente comentadas.
Esto hace que normalmente los ferias se repitan en las parroquias con mayor cantidad de habitantes y que no tengan los recursos suficientes para tener una dieta adecuada. Por ejemplo las parroquias más visitadas son Antonio Borjas Romero, Ildefonso Vázquez, Manuel Dagnino o Cristo de Aranza, igualmente las otras 15 jurisdicciones son visitadas al punto que en 2022 desplegaron 24 mercados, en 2023 hicieron 69 y en los seis meses que lleva 2024 van casi 40 Ferias Alimentarias del Sol y cada una atiende un aproximado de 600 personas desde las 8.00 de la mañana hasta que no haya nadie en cola.
Detrás de los ferias hay visiblemente unas 60 personas desplegadas en la estructuración, cobro y atención dentro de la feria, pero previo a ello el número es mucho mayor de debido a las direcciones del ayuntamiento, las empresas y productores que llevan sus productos.
Para este sábado está previsto que las feria visiten las parroquias Francisco Eugenio Bustamante y Luis Hurtado Higuera para celebrar el día de los padres.
Los contactos de la Dirección de Alimentos y Mercados de la Alcaldía de Maracaibo son las propias redes sociales del ayuntamiento: @mcboalcaldia, @fundepomcbo o pueden dirigirse a la sede en el edificio Don Diego, diagonal a la Plaza Bolívar de Maracaibo al lado de la sede de la municipalidad.
Más allá de la feria
Viloria que también recalcó que otra misión que tiene su dirección concierne a la administración de los mercados periféricos de la ciudad que están en La Limpia, Altos de Jalisco, Corito, Las Playitas (casco central) y Santa Rosalía.
“Recientemente entregamos importantes trabajos en el mercado periférico de Altos de Jalisco para procesar la parte de los perecederos, también se hizo trabajos en la iluminación, en la fachada, pintura y los baños. Ese es un trabajo que nosotros venimos haciendo para que las personas puedan tener unos establecimientos comerciales que son bastante tradicionales. Ya nos encontramos también en La Limpia haciendo unos importantes trabajos en lo que es la mejora de las instalaciones. Pasamos primero por Corito donde se hizo la pintura”, resaltó.
El funcionario del ayuntamiento adelantó que en Santa Rosalía están finiquitando tras realizar una evaluación de cómo quedó lo interno luego de los trabajos que se hicieron en lo externo.
“La parte de aguas residuales está en los últimos días de trabajo, ya se sustituyeron todo lo que son la parte de los colectores y tuberías que requerían remplazo de aguas residuales. Se sustituyen algunas tomas de agua potable y Sagas está finiquitando el mantenimiento y puesta en funcionamiento de los puntos de gas que hay allí en el mercado. La parte de proyecto de la Alcaldía, en conjunto con asuntos eléctricos, verificado lo que son los puntos de electricidad y los techos se revisarán en los próximos días”, puntualizó Viloria.
Por: José Manuel Sánchez / Fotos: Lizaura Noriega / Alcaldía de Maracaibo