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Tue Nguyen se volvió una estrella de la plataforma TikTok durante la pandemia de covid-19 con sus videos de sencillas recetas de la gastronomía vietnamita. Pero con la vuelta de la rutina a las calles, saltó de la pantalla al mundo real y abrió su primer restaurante en Los Ángeles. "Creo que fue siempre un sueño. Pero honestamente no sabía que esto pasaría tan rápido", dice a AFP la chef de 25 años en una de las mesas de Di Di (¡Vamos!, en vietnamita), su restaurante recién inaugurado en la transitada localidad de West Hollywood. La chef dio sus primeros pasos en una escuela de culinaria. "Pero sólo aprendí a cocinar de verdad cuando volví a las raíces, cuando fui al sabor de la comida de mi mamá, y eso es cocina vietnamita", aclara. Nguyen, que emigró a Estados Unidos desde Vietn...