Foco Informativo

Desde la Asociación de Supermercados y Autoservicios (ANSA), plantearon la revisión de la cadena de valor de la carne de res, con la finalidad de establecer alternativas de precios que resulten favorables, tanto para los establecimientos comerciales como para el consumidor, informa Banca y Negocios. Ítalo Atencio, presidente de ANSA, informó que ha participado en reuniones con autoridades y gremios ganaderos, donde se planteo la posibilidad de hacer combos de precios solidarios de algunos de los cortes de carne “para que llegue al consumidor y el precio pudiera ser positivo para la persona que compra”. El representante del área de supermercados destacó que, con la revisión de la cadena de valores, se determinaría donde se podría acortar la cadena, así como también fijar diferentes pr...

Los precios de la carne roja alcanzan niveles récord en Estados Unidos, impulsados por el fuerte consumo pero sobre todo por una progresiva reducción del rodeo bovino, muy afectado por la sequía. Mary Skinner debe comer carne roja. Su médico se lo indicó. "Tengo una necesidad extrema de proteína", explica esta sexagenaria al salir del mercado Grand Central, de Nueva York. "Antes podía comprarme un churrasco o bife. Pero ahora, cada vez más recurro a la carne picada", menos costosa, explica. Aunque la inflación se moderó a 3,7 % en 12 meses a setiembre en Estados Unidos, en el caso de los mejores cortes bovinos al menudeo, el aumento alcanza 9,7 % en un año. En tres años el bife, el corte más buscado correspondiente al lomo vacuno, saltó 27 %. La disparada del precio de la carne bov...

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Ansa propone revisar cadena de valor de la carne de res para reformular precios

El precio de la carne roja se dispara en EEUU por escasez de ganado