Foco Informativo

En Suiza, como parte de la solución al cambio climático, un grupo de explotaciones agrícolas apuesta por cosechar lentejas y garbanzos. Ambas legumbres son resistentes a la sequía y ricas en proteínas. No obstante, cultivarlas no es nada fácil. En medio del aumento de las temperaturas, las legumbres están echando raíces en Suiza. Los veranos calurosos y secos son óptimos para plantas como las lentejas, los garbanzos y los altramuces, mientras que los cultivos que necesitan mucha agua, como la patata, la remolacha o el maíz, cada vez producen cosechas más pobres. Y esto también se traduce en un aumento de los precios finales, explica SWI en su reportaje. En el mundo se están imponiendo tendencias similares. Así, la producción mundial de legumbres entre 2000 y 2021 aumentó en torno a u...

En el año 2017, cuando la crisis venezolana mostró su peor cara, la activista Brenda Ribeiro se encontró con el hambre y con sus ganas de combatirla. Recuerda que se propuso ayudar a paliarla con comedores, y que recibió muchos granos como aporte. «Me fui a dos comunidades a recuperar el peso de los niños», con el minestrón como base acompañado con otros alimentos. Ribeiro, directora de la fundación Granitos de Esperanza, rememora su angustia ante la perspectiva de que pequeños de menos de cinco años de edad que caían en desnutrición extrema sufrirían daños irreversibles. «Hicimos esto con el corazón, con mucho cariño, con amor; ese fue el otro ingrediente para ver mejoras importantes», refiere a Contrapunto. Las legumbres, literal o figuradamente, «salvaron la patria». En un come...

Etiqueta: legumbres

Legumbres: El arma secreta del campo suizo contra el cambio climático

Las legumbres han ayudado a saciar el hambre en los momentos más difíciles de Venezuela