Etiqueta: leche en polvo

El director del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), Rodrigo Agudo, comentó que en los últimos 6 años, la producción de queso ha venido creciendo dentro de una oferta de lácteos constante. En ese sentido, expresó que la producción nacional se ha inclinado más al queso, "pero esa producción es de manera informal. Se está produciendo de manera rural". "La producción de leche en el país no ha variado, porque la producción de queso ha venido sustituyendo el consumo de leche en polvo, el cual ha bajado", dijo. Sumó, además, que ha crecido la producción de queso artesanal, la cual se quedará para el consumo. "Hay que estimular la asociatividad para que las productores puedan comercializaran su propio queso", añadió. "Hay que fomentar la capacitación para que los pro...