Graziano da Silva: Ya hay más obesidad que hambre en el mundo y eso empeora la raza humana
En sus años al frente de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el brasileño José Graziano da Silva solía decir que “en algún momento habría más obesidad que hambre” en el mundo y hoy ya tiene que precisar: “ya hay más” y eso “empeora la raza humana”.
En una entrevista con EFE en la Casa Encendida de Madrid, donde este martes presenta el libro “Josué de Castro y la Diplomacia del Hambre”, el exministro de Brasil de Seguridad Alimentaria y Combate al hambre apunta a los ultraprocesados como el gran culpable de que la obesidad hoy sea tan preocupante como el hambre.
Una obesidad que ya tienen “1.000 millones de personas en el mundo” -frente a los “735 millones de hambrientos”- y cuyas consecuencias son “generacionales”.
“La obesidad tiene un impacto t...