Trampa grasa: La herramienta obligatoria que debe tener todo expendio de alimentos
El separador de grasas y aceites, comúnmente conocido como trampa grasa, es un dispositivo que sirve para separar y retener materiales que contaminan el ambiente a través del desagüe, así lo define el artículo 70 de la Ordenanza de Gestión Ambiental de Maracaibo. Por ello, desde la Alcaldía de Maracaibo a través del Instituto Municipal de Ambiente (IMA), verifica su uso en todo expendio de alimentos y otros establecimientos comerciales.
José Ángel Pérez, presidente del IMA, explicó que el trampa grasa hace la función de un filtro que es conectado a las tuberías de lavaplatos, para que las aguas servidas pasen a través de él, atrapando de un lado la grasa y desechos sólidos, y del otro lado el agua salga sin objetos ni sustancias contaminantes, reseñó Radio Fe y Alegría Noticias.
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