La pionera de la crítica gastronómica muere a los 97 años en Nueva York
De acuerdo a The New York Times, se informa que la crítica gastronómica Mimi Sheraton, quien fue de las pioneras en escribir sobre comida en el periódico New York Times en el período que abarca de 1976 a 1983 y la primera mujer en desempeñar ese papel, murió a los 97 años en el centro médico NYU Langone.
Mimi Sheraton creció en Nueva York y tuvo una profunda influencia en la crítica gastronómica moderna, pues una de sus constantes tácticas para hacerla, era usar pelucas y reservar en restaurantes, dando un nombre falso, para ver cómo los restaurantes trataban a los clientes "reales".
Sheraton tenía la reputación de ser una crítica dura y exigente, asegurándose de tener una experiencia exhaustiva de un restaurante antes de dar su opinión, y en muchos de los críticos gastronómicos, las...