Foco Informativo

Canares: Por cada dos restaurantes que cerraban el año pasado, uno abría

20Ene

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Política y Economía

Canares: Por cada dos restaurantes que cerraban el año pasado, uno abría

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela (Canares), Iván Puerta, precisó que el 2025, fue el reto para todos los dueños de restaurantes y de comercios en general. «Escuchar que un negocio cierra en noviembre es porque prácticamente no tenía cómo aguantar más. Normalmente, se espera que diciembre sea un mes de recuperación», dijo. Asimismo, comentó que abrir un negocio toma su tiempo y resaltó que en el último semestre del año pasado, se vieron nuevos conceptos de negocios. Iván Puerta apuntó que el entorno económico sí pudo «haber permeado en las empresas» y sumó que aún existe la improvisación por parte de las personas al momento de abrir un negocio, especialmente en el sector restaurantes, publica Banca y Negocios. Sostuvo que para los primeros ocho...

Canares: Fluctuación del tipo de cambio es otro reto para el sector restaurantes

5Nov

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Política y Economía

Canares: Fluctuación del tipo de cambio es otro reto para el sector restaurantes

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes de Venezuela -Canares-, Iván Puerta, subrayó que la actual fluctuación del tipo de cambio “es otro reto para todos los dueños de restaurantes y de todos los otros comercios”. “Es algo cíclico y no nos puede tomar por sorpresa”, insistió. Considera que siempre hay que estar siempre preparados y saber cómo enfrentarlas, añadió en entrevista a Ginette González y Andrés Rojas en el espacio Dos Más Dos de Unión Radio. Asegura que el sector de la restauración se mueve con el tipo de cambio del Banco Central de Venezuela -BCV– te volteas con tus proveedores pero ha habido mucho entendimiento”. “En éste momento tiene que haber mucha empatía entre todos: clientes, prestadores de servicios y proveedores porque ésto nos está tocando a todo...

Cámara de Restaurantes asegura que cierres de locales seguirán, aunque no serán masivos

2May

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Política y Economía

Cámara de Restaurantes asegura que cierres de locales seguirán, aunque no serán masivos

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, aseguró que se han visto cierres de locales de comida en el país y que estos seguirán, aunque no serán masivos. Explicó que algunos negocios en Venezuela no podrán soportar este impacto económico, advirtiendo que se están creando negocios más grandes con mayores retos. Puerta indicó que en el interior del país el reto es mayor porque hay más problemas con los servicios públicos. “Los negocios que estaban haciéndose tendrán la oportunidad de rehacer su estructura viendo la situación en los últimos meses. Cuando estás realizando un proyecto, independientemente de lo que pase, lo debes seguir y adaptarte al entorno”, añadió. También recordó que las temporadas altas y feriados representan un respiro para el sec...

“Mortalidad” de restaurantes abiertos en el boom estará entre 60 y 70 % en toda Venezuela

9Feb

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Política y Economía

“Mortalidad” de restaurantes abiertos en el boom estará entre 60 y 70 % en toda Venezuela

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, proyectó la tasa de mortalidad de los restaurantes abiertos en el boom sobre 60 por ciento. Explicó que la situación cambiaria afectó el consumo en el sector durante los meses de diciembre-enero. Puerta aseguró que los aumentos estarían impactando en la estructura de costos de restaurantes en el país. “El 90 por ciento solía pagar en divisas, hasta que llegó el IGTF, que empiezan a aparecer muchos bolívares y esa es la preocupación de cualquier dueño de restaurante”, añadió. Destacó que hay muchos ingredientes permiten llevar el plato a la mesa del cliente, además de los alimentos. “Hay impuestos, relleno sanitario, IGTF, que son cargas extra que se le añaden al plato”, acotó. El presidente de Canares ind...

Cámara de Restaurantes ve con temor precios regulados: Es un “déjà vu”, sabemos el desenlace

9Dic

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Política y Economía

Cámara de Restaurantes ve con temor precios regulados: Es un “déjà vu”, sabemos el desenlace

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, señaló que ven con temor el regreso de los precios regulados, insistiendo en que es un Déjà vu y ya conocen el desenlace tras las experiencias previas del país con dicha regulación. Advirtió que pasando el primer trimestres del 2023 se verá el cierre de algunos restaurantes en el país. Puerta explicó que muchos de los que abren locales de comida lo consideran sencillo en un principio y luego por deconocimiento y operatividad, fallan. “Después de febrero, será inevitable que la operatividad y la falta de ventas arropen a estos restaurantes”, añadió. Indicó. en entrevista con Román Lozinski, que hoy en día le está costando mucho a los restaurantes en el país, que están operando, seguir con sus actividades. ...

Cámara de Centros Comerciales reporta un crecimiento de 25 % comparado con febrero 2020

15Feb

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Política y Economía

Cámara de Centros Comerciales reporta un crecimiento de 25 % comparado con febrero 2020

El presidente de la Cámara Venezolana de Centros Comerciales (Cavececo), Freddy Cohen, reportó un crecimiento del 25 por este 2022 comparado con febrero de 2020. Destacó que, a pesar de seguir en pandemia, el público venezolana quiere salir y celebrar. Cohen indicó que, para la celebración del 14 de febrero, se vieron cifras interesantes en los centros comerciales de todo el país. También resaltó que la flexibilización del esquema 7 + 7 ayudó a su sector. “Incluso, al operar más días se da un distanciamiento y mejor cumplimiento de las medidas de bioseguridad”, indicó durante una entrevista con Román Lozinski El representante de Cavececo admiró la labor de los emprendedores venezolanos que están trasladando sus negocios a centros comerciales. Iván Puerta, presidente de la Cám...

Más de 400 restaurantes están registrados en el aplicativo semáforo

1Nov

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Regionales

Más de 400 restaurantes están registrados en el aplicativo semáforo

El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, apuntó que aún faltan comercios por registrarse para el sistema semáforo. "A principios de la semana pasada ya iban unos 400 establecimientos registrados con sus representantes", detalló. Puerta informó a Unión Radio que el organismo encargado de supervisar todo este proceso será la Superintendencia Nacional para la Defensa para los Derechos Socioeconómicos (SUNDDE). "En un principio, ellos quieren ver que el establecimiento cumplió con esta primera etapa, que es el registro, tener el representante del establecimiento y que hayan creado su portero porque este va a ser un protocolo de bioseguridad más", añadió. Puerta destacó que esta medida busca que retornemos a la normalidad lo más pronto posible y explic...