Escasez de carne vacuna empuja aumento de precios
Para los carniceros, al martirio de los apagones que amenazan tanto sus equipos de trabajo como la conservación de la mercancía ofrecida, se le suma la escasez de la carne de res, que se ha venido traduciendo en alzas históricas en esta semana.
El dólar, la gasolina, las alcabalas y el verano se han puesto de acuerdo para el empuje inflacionario del producto proteínico; no obstante, se pudo ver que los consumidores no se han ausentado de los expendios de San Cristóbal y a muchos el aumento los agarró por sorpresa.
Actualmente. el kilo de solomo, que es carne de primera, promedia los 25 mil pesos(*) por kilo, mientras que la carne de segunda se sitúa en 20 mil pesos por kilogramo, la de guisar o la molida está por los 18 mil pesos por kilo; la costilla era ofertada a 10 mil pesos el k...
