El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, calificó como «adverso» respecto al cierre del sector en el 2024, sin embargo, destacó que los comensales siempre están dispuestos a consumir calidad a pesar de los presupuestos justos.
«Los negocios que tienen un margen tan pequeño están más expuestos a las dificultades en su flujo de caja, porque cada cambio que haya va dejando menos margen», comentó, reseñó .
En ese contexto, estima que será un reto el lograr un equilibrio entre mantener un buen precio, continuidad en la calidad y quede algo de rentabilidad para los primeros meses de este 2025 en el rubro.
Insistió, en una entrevista concedida al programa 2+2 de Unión Radio, que la carga impositiva fiscal sigue afectando a los restaurantes o negocios.
«Hay algunos que les cuesta más (…) el negocio de restaurante hay que saberlo llevar muy bien porque los márgenes de ahora no son iguales a los de antes», precisó.
Por Agencia